Malzemeler
- 170g sebzemist tatlı balkabağı püresi
- 150 gr bisküvi
- 700 gr labne peyniri
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- ½ tatlı kaşığı muskat
- 3 yumurta
- 100 gr şeker
- 1 Yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı
- Eritilmiş tereyağını rondodan geçirilmiş bisküvilerin üzerine dökünüz ve karıştırınız
- İçine muskat ve tarçının yarısını ekleyip tekrar karıştırınız
- Pasta kalıbının alt ve yan kısımlarını yağlayıp bisküvi karışımını dökünüz. Karışımı alt ve yan kısımlara gelecek şekilde dağıtıp iyice kalıba doğru sıkı bir şekilde bastırınız.
- Bisküvi tabanını 170 derecelik fırında 10 dakika boyunca pişiriniz. Çıkardıktan sonra 15 dakika dinlendiriniz.
- Başka bir kapta labne peyniri, şeker ve tarçının diğer kalan kısmını ekleyip şeker kristalleri eriyene kadar karıştırınız.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek sırayla karışımı çırpınız.
- Son olarak Sebzemist Tatlı Balkabağı Püresini ve nişastayı ekleyip bir kez daha homojen bir karışım elde edene kadar karıştırınız.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine yavaşça dökünüz ve içerisindeki hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıba birkaç defa vurunuz.
- 180 derecelik fırında yaklaşık 40-50 dakika boyunca pişiriniz.
- Cheesecake’inizi fırından çıkardıktan sonra buzdolabında 2 saat boyunca soğutunuz.
- İsteğe bağlı olarak labne peyniri ve pudra şekeri ile üzerine bir krema hazırlayıp servis edebilirsiniz.